En la comuna de Arauco se dio inicio al ciclo de talleres de primavera del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), con una jornada dedicada a la innovación alimentaria.
Durante la primera sesión, los participantes trabajaron la leche como materia prima para elaborar mantequilla artesanal, queso ricotta y yogur natural. La actividad fue dirigida por la nutricionista Camila López Salgado y estuvo orientada a agricultores y usuarios del programa, con el objetivo de aprovechar materias primas locales, impulsar la creación de nuevos productos, fortalecer la venta en mercados locales y motivar el emprendimiento, contribuyendo así al desarrollo económico y gastronómico de la comuna.
Estos talleres se desarrollarán en distintos sectores de Arauco, acercando la innovación y otorgando valor agregado a los alimentos producidos por la comunidad.
@muniaraucooficial